Bock è un termine che designa una Lager forte che si iniziò a brasare a metà del XIV secolo nella bassa Sassonia.

In Ceco , Bock significa capra (per questo compare nell'etichetta). Klaster significa monastero, perchè viene prodotta in un antico monastero cistercense ceco.

I monaci bevevano questa birra come fonte d'energia durante il digiuno. Una speciale composizione di malti cechi conferisce alla birra il colore caldo, rossastro intenso: Il gusto è pieno, caramellato, noce nel finale.