B- SIDE
Lagnasco CN
Italia

2011, siamo a Lagnasco, qui Ivano Astesana inizia la sua avventura, aprendo il Birrificio della Granda.

Nella terra dei grandi vini italiani, lui sceglie invece la birra.

Alla coltivazione dei campi delle splendide colline cuneesi, Ivano affianca la ricerca di un modo artigianale di brassare:

          "Coltivare questa terra ci ha insegnato come avremmo voluto che fosse la nostra birra”.

Per questo il Birrificio della Granda nasce come microbirrificio agricolo, appellativo meritato poichè circa il 75% di tutto il malto d'orzo utilizzato proviene dall'azienda agricola di proprietà (40 Ettari).

Tutto l'impegno di Ivano e la sua immensa passione sono sfociati nella realizzazione di un progetto dove qualità, genuinità e originalità sono il mantra condiviso. Brassare prodotti in modo artigianale, sospinti dalla passione per le cose buone, radicata in questa Terra come le radici delle viti che accerchiano il paese, questa la spinta dei mastri birrai che lavorano nella sala cotte per produrre le birre B SIDE.

I segreti del successo delle birre? 

- Sono tutte Ale, ossia birre ad alta fermentazione. Grazie alle alte temperature di fermentazione e ai ceppi di lievito selezionati, queste birre hanno aromi intensi e profumi più allettanti. Così ogni birra Della Granda e B- SIDE ha una forte personalità ed il carattere per entusiasmare gli appassionati.
- In birrificio non si usano mai succedanei, stabilizzanti o conservanti (ad eccezione del luppolo... ovviamente). Questo per garantire birre di altissima qualità.
- Le birre non vengono pastorizzate, la stabilità microbiologica è garantita dalla rifermentazione in bottiglia, che arricchisce la composizione nutrizionale delle birre.
- La grande passione che unisce tutti in birrificio.

 

          “L'idea che muove il tutto nasce dal fatto che B-SIDEè per noi un progetto per avvicinare al mondo della birra artigianale anche persone semplicemente curiose, e non soltanto gli intenditori. Per chi non bazzica per beer shop, o per chi crede che la birra sia banale, bionda rossa o solo amara. Per questo siamo entrati nella distribuzione organizzata, per far provare a più persone possibile le nostre birre e raccontare una storia differente. Garantendo ciononostante anche agli appassionati delle birre di qualità superiore. Per farlo abbiamo lavorato su due fronti: da un lato le ricette nascono per essere il giusto connubio tra aderenza alle metodologie artigianali di produzione e un carattere forte ma che possa essere apprezzato sia dall'appassionato che dal bevitore occasionale. Dall'altro le etichette fanno riferimento al mondo della musica in quanto è un linguaggio universale, informale e anche ironico per avvicinare a questo mondo artigianale anche chi se ne è sempre visto respinto dal prendersi troppo sul serio di tutti noi operatori del settore”

Lo bellissime etichette sono nate dalla collaborazione, ma soprattutto dall'amicizia con Fabio Garigliano, amante delle buone birre e appassionato musicista, che si è "divertito" a creare questa rock band immaginaria, liberamente ispirata alle icone del rock. Etichette disegnate a mano, bellissime e uniche. Ma le birre B-SIDE non sono solo belle, sono anche buone... In tutti i sensi:

          "Le facciamo nel nostro piccolo laboratorio artigianale, dove lavoriamo tra familiari ed amici e su cui un impianto fotovoltaico ci aiuta a fare birra in modo sostenibile e con un basso impatto sul territorio".

Le birre B- SIDE sono tutto questo, il frutto di un’illuminata realtà artigianale italiana, che mette in primo piano la qualità, il consumatore e l'ambiente.

Le birre B SIDE, se non l'avete capito, sono nate per essere bevute fuori dai «santuari" della birra artigianale. Perchè  il lato B, che sia il lato oscuro, quello alternativo o quello più rilassato, sarà il lato che ascolterete ogni giorno, che farà da sottofondo ai vostri momenti migliori. Le B SIDE sono il lato rock delle birre artigianali. E, come il rock, entreranno nelle case e nel cuore di tutti.

 

Le birre B-SIDE sono distribuite in esclusiva da Target2000. Contattaci per qualsiasi info.

 

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