La birra artigianale Suprema Rossa è di un bel color rosso ambrato opalescente, con delle sfumature arancio carico, una bella schiuma copiosa e persistente. Uno stile senza compromessi: al classico aroma di malto tipico delle birre I Due Mastri, segue un sapore intenso, deciso e intrigante. NOte di biscotto, resina, sgrumi e frutta matura, qualche accenno di caramello e zucchero bruciacchiato. Un amaro moderato e piacevole completa il profilo gustativo. La sua amabile complessità la rende una degna avversaria dei migliori vini.
Abbinate la birra Suprema Rossa Carni rosse, salumi e carni affumicate e alla brace; un bel tagliere di formaggi stagionati e semistagionati (magari anche una bella ricotta affumicata) esalterà il suo sapore intenso e la sua complessità aromatica. Da provare anche con qualche piatto vegetariano strutturato: un minestrone di legumi (anche con fagioli rossi) e cereali insaporiti con olio extravergine d’oliva e rosmarino, un Chili vegetariano o una gustosa pasta e fagioli.
Malti d’orzo: Pilsner, Pale, Cara, Black
Luppoli: Hallertau Tradition