Inizialmente un bel profumo citrico fresco, seguito da crosta di pane, frumento e note leggere di spezie. La carbonatazione è nella media, il corpo lievemente più pieno rispetto lo stile. In bocca scopriamo toni tiepidi del frumento, crosta di pane e sentori di agrumi (limone, cedro), uva spina, seguiti da una sorprendente nota amara. Retrogusto abbastanza intenso e presistente, sensazione vellutata data dai lieviti, finale secco e piacevolmente amaro.

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